Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag

Buchteln

Zacht en heerlijk! Buchteln zijn ideaal als middagsnack in een berghut of als zoet dessert.

Buchteln zijn een typisch gerecht uit de Boheemse keuken, maar hebben ook naam gemaakt in de Saksische, Zwabische, Beierse, Oostenrijkse en Zuid-Tiroler keuken.

Ze zijn te vinden in elke bakkerij en in bijna elk restaurant en berghut in Zuid-Tirol. Buchteln worden gemaakt van gistdeeg en zijn meestal gevuld met abrikozenjam. Ze worden samen in een ovenschaal in de oven gebakken en nog warm geserveerd met poedersuiker.

Ze worden ook geserveerd met een heerlijke, warme vanillesaus.

Het recept voor thuis

Ingrediënten voor ongeveer 20 stuks:

  • 500 g bloem
  • 30 g gist
  • 150 g boter
  • 1 ei
  • 3 dooiers
  • 60 g suiker
  • 1 kop melk
  • zout, citroenschil
  • wat rum

Bereiding:

Laat als voordeeg de gist ongeveer 15 minuten rijzen in de lauwe melk met een beetje suiker en kneed dan met boter, bloem, eieren, suiker, zout, citroenschil en rum tot het deeg loskomt van de kom.

Laat opnieuw rijzen tot het deeg ongeveer verdubbeld is in grootte. Rol uit, snijd cirkels uit, doe 1 theelepel jam op elk van de cirkels en vorm er balletjes van. Doop ze in gesmolten boter, leg ze naast elkaar in een bakblik en bak ze ongeveer 30 minuten op 160 °C.

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel

Lake Spa Hotel SEELEITEN

Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel

AMONTI & LUNARIS Wellnessresort

Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 203 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel

Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort

Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Hotel Avidea - Algund in Meran and environs

Hotel Avidea

Algund in Meran and environs
4,8 Uitstekend

Newly designed nature suites, Luxury All Inclusive, adults only from 14 years & much more!

van 225 € per dag
Service