Eten en drinken in Zuid-Tirol
Genieten is hier aan de orde van de dag! De goede keuken is eenvoudig maar verfijnd. Ze wordt gekenmerkt door verse ingrediënten, liefde voor experiment en aandacht voor detail.
En door het mengen van verschillende stijlen. Want dat is de enige manier om nieuwe smaakervaringen te creëren. De moderne keuken van Zuid-Tirol voldoet absoluut aan al deze principes. Ze staat en valt met de mix van de authentieke Tiroolse keuken en vooral de mediterrane culinaire kunst, waarvan ze haar liefde voor verse kruiden, kostbare oliën en fijne bereiding heeft geërfd.
In de traditionele Tiroolse keuken staat men soms niet stil bij de speciale bereiding van knoedels of de verschillende smaken van goulash. Tot op de dag van vandaag heeft de Zuid-Tiroler keuken zich echter geëmancipeerd van de eigenaardige "Haudraufkeuken" en presenteert zich nu veel frisser, lichter en bewuster.
Dit betekent niet dat de oude kooktradities en recepten overboord worden gegooid. Schlutzkrapfen worden vandaag de dag nog net zo gemaakt als 100 jaar geleden, alleen worden ze nu gegarneerd met fijne Italiaanse Parmezaanse kaas. Vers gesneden asperges uit Zuid-Tirol worden nog steeds geserveerd met Bolzano-saus, maar soms ook met rucola of mediterrane kruiden. En men is niet bang om Italiaanse carpaccio van Zuid-Tirols zuiglam te serveren met wilde kruiden en korenbloemen.
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
Internet Consulting
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
Internet Consulting
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
Internet Consulting
Über Michelin-Sternen können sich hier in Südtirol einige Restaurants glücklich schätzen.
Internet Consulting
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel Moosmair
In Nature and Herbal Restaurant Arcana in South Tyrol you can enjoy healthy and delicious dishes prepared with all that nature has to offer!
Naturhotel MoosmairGevarieerde culinaire hoogstandjes
In Zuid-Tirol wordt altijd gelet op de kwaliteit, versheid en herkomst van de ingrediënten; spek, aardappelen en eieren komen meestal niet van de groothandel maar van bevriende boeren. De wijn komt van lokale wijnboeren en de kookkunst is afkomstig van bekwame en detailgerichte koks.
De gastronomische restaurants in Zuid-Tirol worden elk jaar bekroond met prijzen, toques en sterren. Als je lekker wilt eten maar niet de moed of de tafel hebt voor een chique gastronomische keuken, kun je terecht in de vele goede herbergen. De keuken is nuchter, de sfeer gezellig, de bediening goed en vriendelijk en de wijnkaart meestal meer dan behoorlijk. Hetzelfde geldt voor de vele boerderijen en pubs. Daar komt het meeste eten op het menu uit de eigen tuin of stal van de boerderij.
Foto's
A delicious "Kaiserschmarrn" is a must during a hike.
TV Ultental - IDM Südtirol/Frieder Blickle
Pasta with chanterelles at the Schöne Aussicht hut
Schutzhütte Schöne Aussicht - StefanSchuetz.com
A delicious main dish from South Tyrol, to be enjoyed also on Rossalm hut.
Rossalm - José Ramón Gorret
Traditional speciality from South Tyrol
babsi_w - Fotolia.com
South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!
Berggasthaus Plörr
Enjoy roasted chestnuts and new wine in of the farm taverns in South Tyrol!
IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
A quality product from South Tyrol
IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz
Schwemmalm
TV Ultental-Deutschnonsberg
Almost every village has charateristic specialities, prepared by the farmer's wives.
Internet Consulting - Isabel Gräber
The Pusterer Breatl “little loaves” is a traditional farmer’s bread from Pustertal, prepared with rye flour. In many South Tyrolean valleys there are similar variations of the speciality.
Internet Consulting - Isabel Gräber
Dumplings can be made with spinach, speck, cheese and many other ingredients!
babsi_w - Fotolia.com
During the carnival, you can enjoy delicious donuts in every bakery! Housewives prepare them even alone at home.
Moreno Novello #36560847
The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.
Comugnero Silvana - Fotolia.comGeselecteerde accommodatie in South Tyrol
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with wonderful spa area and large Sky Garden.
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.
Lake Spa Hotel SEELEITEN
A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle
Hotel Avidea
Newly designed nature suites, Luxury All Inclusive, adults only from 14 years & much more!